Suspiros

Fazer este doce é muito fácil, e acho que vão gostar dele. O grau de dificuldade é mínimo e até é económico.

Ingredientes e úteis de cozinha:
450 g. de açúcar

12 claras

Papel vegetal

Como fazer:

Bater as claras em castelo até começarem a ficar firmes, juntar o açúcar e continuar a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.

Ligar o forno a 140 graus. Colocar a mistura das claras num saco de pasteleiro com boquilha frisada e fazer "pequenos suspiros" sobre o tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal. Verificar o estado dos suspiros e retirá-los quando estiverem bem cozidos (1 hora) e quando o conseguir agarrar sem desmancharem. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Atenção com a temperatura do forno para os suspiros não ficarem queimados: 140º.

Com as 12 gemas podemos aproveitar e fazer um doce de ovos alentejano, toucinho do céu ou manjar real. Outro dia conto...

Inês Maria (2º NA)

Mais um exemplo de relações ibéricas

Curioso artigo publicado na última página de El Periódico Extremadura: de trabalhador da construção civil a castanheiro, de Portugal a Extremadura. Não é Navalmoral, mas Plasencia é perto.

Jantar de Português na Casa do Bacalhau

Já fizeram todos a inscrição para o Jantar de Português? Como sabem, será na próxima quinta-feira (17 de Dezembro) por volta das 21:30 na Casa do Bacalhau.

Que bom! O cheiro do alecrim e dos coentros está bem perto...

Magusto e castanhas

Estes primeiros dias de Novembro são tempos de magusto, de castanhas, castanheiros e soutos. Para a Igreja Católica são os Dias de Todos os Santos e dos Fiéis Defuntos; mas em Portugal também é noite de folia e ainda de Halloween.

Aqui trazemos, a modo de exemplo, a programação de Vinhais, no nordeste transmontano.

Bacalhau dourado em Elvas

... É só levar o garfo!

Jantar de Português

Agora que já terminaram os exames, as avaliações, os resultados, há tempo para se lembrar de alguns momentos que passámos. Ainda não tínhamos colocado nenhuma fotografia do Jantar de Português que no dia 21 de Maio tivemos no restaurante Casa do Bacalhau (Que bom, um restaurante português en Navalomoral!).

Lá estivemos cerca de trinta pessoas e o grande sucesso foi o bacalhau à telha. Vejam, pois, as fotografias do jantar que estão no álbum de Picasa.
Para terminar, deixamos aqui o nosso agradecimento a todas as pessoas que trabalham na Casa do Bacalhau pela amabilidade que tiveram connosco. Obrigado!

Jantar dos alunos de Português

Na próxima quinta, dia 21 de Maio, os alunos e professores de Português vamos jantar à Casa do Bacalhau, de Navalmoral. Lá estaremos por volta das 21:30 horas. Já fizeram todos a inscrição?

Baba de Camelo

Imagem roubada ao Bernardo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
5 ovos
nozes picadas

Preparação:

Coze-se o leite condensado na panela de pressão durante mais ou menos 50 minutos. Entretanto, separam-se as gemas e as claras dos ovos. Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
Quando o leite condensado já está cozido juntam-se-lhe as gemas dos ovos, convém que o leite esteja quente para que as gemas cozam enquanto se faz a mistura. Depois incorporam-se as claras em castelo, envolvendo para que não quebrem.
Ao servir pode decorar-se o doce polvilhando-o com frutos secos picados.

Gastronomicamente falando

Brigadeiros

Os brigadeiros são um doce brasileiro que se serve principalmente nas festas de anos das crianças, costumavam servir-se depois de cantar os “Parabéns”.
Têm este nome porque surgiram durante a eleição de 1945, e foram feitos para conseguir fundos para a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes.

Ingredientes (+/- 20 porções):
60 g de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite
30 g de manteiga
óleo
chocolate granulado

Preparação:
Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. Junte a manteiga e leve a lume brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho.
Deite a massa dos brigadeiros num prato untado com um pouco de óleo, para evitar que se agarrem, e deixe arrefecer.
Quando a temperatura da massa o permitir, molde as bolinhas com as mãos e passe-os pelo chocolate granulado. Coloque em caixinhas de papel frisado e sirva frios.

O que nos faz falta

O artigo que a Cristina escreveu ontem no blogue do Departamento de Inglês deixou-me a pensar e é impossível não estar de acordo com ela. Claro que, quando estamos fora do nosso país, sentimos falta da nossa casa, daqueles que amamos, mas essa saudade acaba por passar a fazer parte de nós, são os pequenos detalhes que nos provocam aquela dor fininha e nos dão vontade de voltar a correr.

Eu sinto falta do sabor da água. Tenho sempre que trazer leite (ainda que não seja fã de produtos lácteos) e hoje acordei com vontade comer esparregado - de grelos, de espinafres, de nabiça ou até mesmo de favas.

Aqueles que já viveram no estrangeiro, aqueles que actualmente o fazem (como eu) de que é que sentem mais falta?

Susana